Über mich
…zwischen Ernährung, Genetik und Leistungssport
Als 14-jähriger Hauptschüler entschied ich mich, den Religionsunterricht zu verlassen, weil ich Gott für ein Hirngespinst hielt. Mit 17 Jahren, während meiner Ausbildung im Einzelhandel, entdeckte ich das leistungsorientierte Laufen für mich. Seitdem begeistern mich Fragen zu Grenzen, Training und Ernährung im Leistungssport. Als 25-jähriger Student der Ernährungswissenschaft und später als wissenschaftlicher Mitarbeiter zogen mich die Fragen zur molekularen Funktion von Nährstoffen an. Der Besuch philosophischer Vorlesungen brachte mich zu der Frage, ob die Erkenntnisse über Nährstoffe ewig gültig sind.
Als Professor für Molekulare Prävention an der Universität Kiel habe ich durch Vorträge und Mentoring die Erfahrung gemacht, dass Kenntnisse in Bereichen wie Stoffwechselphysiologie und Genetik unerlässlich sind, um Alltagsfragen zur Ernährung und zum Leistungssport fundiert beantworten zu können. Ohne dieses Detailwissen bleiben solche Debatten zahnlose Tiger – insbesondere in einer wissenschaftsorientierten Welt.
